Cupcake di San Valentino: la ricetta con i pirottini Novacart
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Ingredienti:
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Per 12 cupcake:
- 50 g di burro
- 150 g di zucchero
- 150 g di farina
- 125 g di latticello
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di aceto bianco.
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Per la decorazione:
- 150 g di mascarpone
- 50 g di burro
- 100 g di zucchero a velo vanigliato
- 1 scorza grattugiata di limone
- 100 g di confetti colorati per dolci (meglio se a forma di cuore)
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Preparazione:
1. Scalda il forno a 180 gradi. Nel frattempo colloca i pirottini in una teglia da muffin.
2. Monta burro e zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi quindi l’uovo, il sale e l’estratto di vaniglia.
3. Setaccia la farina con il cacao in una ciotola. Aggiungi metà di questo preparato al composto con burro e zucchero e metà del latticello. Monta gli ingredienti, quindi aggiungi la farina e il latticello rimasti. Continua a montare fino ad ottenere un composto uniforme.
4. In un’altra ciotola mescola bicarbonato e aceto, quindi uniscili al composto.
5. Versa ora l’impasto nei pirottini e cuoci in forno per 20-25 minuti, quindi rimuovili dal forno e lasciali raffreddare.
6. Prepara ora la decorazione: monta burro e zucchero, quindi aggiungi il mascarpone, lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata.
7. Decora i cupcake con la crema realizzata utilizzando una sac à poche. Concludi la decorazione distribuendo i confetti a forma di cuore sulla glassa.
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Prodotto Novacart utilizzato: RD 4 X 2.1/2 | Pirottini da cottura in carta
Per questa ricetta, il pirottino ideale da utilizzare è RD 4 X 2.1/2, realizzato da Novacart in carta bianca di pura cellulosa, resistente ai grassi alimentari e in grado di sopportare congelamento e cottura in forno fino a 220°C. Questa forma di cottura è riciclabile e biodegradabile. Deve essere inserita in una teglia ed è perfetta sia per la cottura che per la presentazione dei cupcakes.