Come preparare i cupcake fantasmini di Halloween con i nostri pirottini in carta

Per l’impasto:

• 230 gr di zucca mantovana
• 200 gr di farina 00
• 160 gr di burro
• 1 uovo
• 100 gr di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere

Per la meringa:

• 3 uova
• 80 gr di zucchero a velo
• q.b. gocce di cioccolato

1. Pulisci la zucca, sbucciala e tagliala a cubetti. Copri con carta d’allumino una teglia da forno e posaci sopra i pezzetti di zucca. Cuoci in forno preriscaldato a 200° C per 20 minuti.
2. Frulla ora la zucca nel mixer fino ad ottenere una crema. Mettila da parte.
3. Lavora con le fruste elettriche il burro, aggiungendo man mano lo zucchero fino ad ottenere un composto uniforme. Aggiungi ora la crema di zucca e l’uovo e mescola fino a farli amalgamare.
4. In una ciotola mescola farina, bicarbonato e cannella, aggiungili quindi alla crema di zucca e mescola. Trasferisci il composto in una sac a poche.
5. Inserisci ora i pirottini in una teglia per muffin. Riempi per tre quarti ciascun pirottino con la sac à poche. Cuoci in forno statico preriscaldato a 175 °C per circa mezz’ora. Una volta cotti, sforna i cupcake e lasciali raffreddare.
6. Prepara ora la meringa decorativa. Sbatti gli albumi delle uova con la frusta fino a farli montare quasi completamente. Aggiungi a poco a poco lo zucchero a velo, continuando a montare fino ad ottenere un composto uniforme.
7. Inserisci la meringa in una sac à poche e crea le decorazioni a forma di fantasmino sui cupcake una volta raffreddati. Crea gli occhi dei fantasmini con le gocce di cioccolato.

Prodotto Novacart utilizzato: RD 2.7/8 X 1.1/2 | Pirottini da cottura in carta

Preparare i cupcake di Halloween con i pirottini RD 2.7/8 X 1.1/2 Novacart è semplice e pratico. Questi pirottini in carta bianca di pura cellulosa sono resistenti ai grassi alimentari e in grado di sopportare il congelamento e la cottura in forno fino a 220°C. Devono essere inseriti in una teglia e sono riciclabili