Muffin alle mele: la ricetta con i pirottini Novacart

1. 125 g di burro a temperatura ambiente
2. 100 g di zucchero a velo
3. 2 tuorli 
4. 2 albumi
5. 125 g di farina 00
6. 4 g di lievito per dolci
7. 1 mela grande

1. Preriscalda il forno a 180 °.

Nel frattempo, sbuccia la mela e tagliala a pezzetti piccoli e riponili in una terrina a parte.

Quindi monta gli albumi a neve in un'altra terrina.

2. Versa il burro a temperatura ambiente nella prima terrina insieme allo zucchero.

Dunque aggiungi i tuorli, sempre continuando a montare.

3. Unisci la farina al lievito.

Continua a montare fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Aggiungi all'impasto gli albumi che hai montato precedentemente.

Non utilizzare le fruste per mescolare, utilizza invece una spatola muovendola delicatamente dal basso verso l'alto.

5. Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungi le mele.

Mescola di nuovo e dividi l'impasto nei pirottini.

6. Cuoci per circa 15 minuti in forno ventilato. Per accertarti che la cottura sia ultimata esegui la prova dello stecchino: inserisci uno stecchino nei vari impasti, arrivando fino in fondo. Se quando lo estrai, lo stecchino è asciutto, significa che i tuoi muffin sono pronti.

Prodotto Novacart utilizzato: OP 66-40 CBMM | Stampo da cottura in cartoncino

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