Cupcakes con crema al cioccolato fondente per Carnevale
Una ricetta golosa e colorata per festeggiare il Carnevale, facile da preparare grazie ai pirottini Ecos in carta di pura cellulosa.
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Ingredienti per 6 cupcakes:
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Per l'impasto:
- 250 gr di farina 00
- 160 ml di latte
- 200 gr di zucchero
- 80 gr di burro
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
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Per la crema:
- 10 gr di burro
- 200 gr di panna
- 200 gr di cioccolato fondente
- 80 gr di zuccherini colorati.
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Preparazione:
- Mescola la farina, lo zucchero, la vanillina e il lievito in una ciotola per formare l’impasto dei cupcakes.
- In un’altra ciotola mescola le uova, il latte e il burro fuso. Versa quindi il primo impasto nella ciotola del secondo e amalgama gli ingredienti con la frusta.
- Versa il composto così ottenuto nei pirottini, riempiendoli per 2/3. Cuoci in forno a 160 gradi per 20 minuti. Una volta cotti, estrai i cupcakes dal forno e lasciali intiepidire.
- Prepara ora la crema. Scalda la panna in un pentolino. Quando è quasi a bollore, spegni il fuoco e aggiungi il burro e il cioccolato tritato a pezzetti. Mescola gli ingredienti finchè non sono sciolti e lascia intiepidire.
- Monta la crema così ottenuta con le fruste elettriche, quindi trasferiscila in frigo per 10 minuti. Quando sarà densa, trasferiscila in una sac à poche e decora i cupcakes. Completa la decorazione spargendo zuccherini colorati sopra la crema.
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Prodotto Novacart utilizzato: ECOS 66-40 | Stampo da cottura in carta
Per preparare i cupcakes di Carnevale puoi utilizzare i pirottini ECOS di Novacart. Si tratta di stampi in carta di pura cellulosa di colore bianco con bordo arrotolato. Sono resistenti ai grassi alimentari, al congelamento e alla cottura in forno fino a 220°C. Ideali anche per la presentazione del prodotto finito, sono riciclabili e autoportanti.
