Ecco i vincitori della Coppa del Mondo del Panettone 2021
Gli italiani Salvatore Tortora, Fiorenzo Ascolese e Massimiliano Lunardi conquistano il podio della manifestazione. Durante la cerimonia di premiazione, anche l’annuncio della nascita del Club della Coppa del Mondo del Panettone.
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Si è conclusa domenica 7 novembre la Coppa del Mondo del Panettone, il contest internazionale che premia i migliori lievitati della tradizione natalizia italiana al mondo.
La cerimonia di premiazione dell’evento, di cui Novacart è Golden Partner, si è svolta al Palazzo dei Congressi di Lugano in Svizzera: a conquistare il primo posto sul podio è stato stato il maestro pasticcere Salvatore Tortora (Italia), al secondo posto Fiorenzo Ascolese (Italia) e al terzo posto Massimiliano Lunardi (Italia).
La giuria era composta da nomi illustri della pasticceria internazionale: Massimo Ferrante (Italia, Presidente di Giuria vincitore della Coppa del Panettone 2019), Paco Torreblanca (Spagna, Miglior pasticcere di Spagna), Massimo Turuani (Svizzera, Presidente SMPPC), Jimmy Griffin (Irlanda, Maestro panettiere), Fabrizio Galla (Italia, Relasi dessert), Debora Massari (Italia, Tecnologa alimentare), Davide Malizia (Italia, Campione del Mondo Zucchero artistico), Gianbattista Montanari (Italia, Dimostratore Corman e esperto panettoni), Frank Dépéries (Francia, M.O.F. Boulanger), Bruno Buletti (Svizzera, Specialista panettone), Vittorio Santoro (Italia, Direttore Cast Alimenti), Roberto Rinaldini (Italia, Campione del mondo).
Durante la premiazione è stato inoltre assegnato anche il Premio del Maestro del Panettone 2021 alla memoria di Alfonso Pepe, il quale ha contribuito a diffondere la cultura del panettone nel mondo, ritirato del fratello.
Infine, il comitato tecnico del concorso ha annunciato la fondazione del Club della Coppa del Mondo del Panettone con sede in Italia.
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L’impegno di Novacart a supporto dell’evento
Novacart, sponsor nella categoria Golden Partner della manifestazione, ha fornito al contest gli stampi in carta per panettoni, che hanno consentito agli sfidanti di dar vita alle proprie creazioni.
Novacart è leader nel settore delle forme di cottura per uso alimentare e dolciario grazie alla capacità di innovazione e all’alta qualità dei prodotti, tra cui spiccano le forme di cottura per panettoni. Oltre ai prodotti per la pasticceria artigianale, Novacart è specializzata anche in prodotti in carta e cartoncino per l’industria alimentare e dolciaria.